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「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか? – コテコテ文系も学べる日本発の『最先端技術』(2021/12/8発売)

「わかりやすく」にこだわって化学講師の坂田 薫が魂を込めて書きました。12/8に発売されます！

「仕事終わりのビールはうまい! ……というセリフを、居酒屋ではなく家で言うのが当たり前になったコロナ禍。緊急事態宣言により飲食店は時短営業となり、いわゆる〝家飲み〟が仕事終わりの定番となりました。そんな中、居酒屋で飲むからうまいはずだったビールが、家で飲んでも意外にうまいと感じた人も多かったのではないでしょうか。実は、ビールの研究にも日本発の最先端技術が利用されているのです。その技術とは、2013年に東京大学の藤田誠教授らによって開発された結晶スポンジ法なのです――本書ではこのようなあなたの生活の隠された〝なぜ?〟を化学の視点からわかりやすく解説! 明日から使えるうんちく満載です!!」

『「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか？-コテコテ文系も学べる日本発の最先端技術-』ワニブックスPLUS新書

2021年11月20日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2025/4/25)

坂田薫の「復活！坂田薫のSCIENCE NEWS 第28回 セメントに電気が流れる！？C12A7！！」(8bitNews)は、東京科学大学 栄誉教授で元素戦略 MDX センター 特命教授、国立研究法人 物質・材料研究機構特別フェローの細野秀雄博士をお招きし放送しました。
YouTubeはこちらからご覧ください。

2025年5月11日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2025/3/7)

坂田薫の「復活！坂田薫のSCIENCE NEWS 第27回 よく知らないけど、実は必要不可欠！触媒！！」(8bitNews)は、東京大学教授の野崎京子博士をお招きし放送しました。
YouTubeはこちらからご覧ください。

2025年3月23日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2025/2/21)

坂田薫の「復活！坂田薫のSCIENCE NEWS 第26回 医療に革命が起きる！？エクソソーム！！」(8bitNews)は、東京大学教授で川崎市産業振興財団ナノ医療イノベーションセンター 研究統括の一木隆範博士をお招きし放送しました。
YouTubeはこちらからご覧ください。

2025年3月23日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2025/1/31)

坂田薫の「SCIENCE NEWS【番外編】」(8bitNews)は、川崎市看護協会の八木美智子常務理事をお招きし「これからの時代に必要な科学技術を考える(看護編)」として放送しました。
冒頭には、京都大学教授の篠原真毅博士からもメッセージがあります。
YouTubeはこちらからご覧ください。

2025年2月3日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/11/15)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、城戸 淳二 博士（山形大学フェロー）をゲストに迎え、
『復活！坂田薫のSCIENCE NEWS　有機化合物が光る！？有機EL！！』として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年11月23日

モデレーターとして登壇@COI-NSXT川崎拠点“CHANGE” 第3回シンポジウム(2024/12/13)

坂田薫は2024年12月13日にナノ医療イノベーションセンターで「COI-NSXT川崎拠点“CHANGE” 第3回シンポジウム　共に創ろう！健康長寿社会〜CHANGE Our Future Together〜」
の「第２部 坂田薫先生と語ろう、私たちの健康未来」にモデレーターとして参加します。
ご都合合う方は是非ご参加ください。
詳細はこちらをご確認ください。

2024年11月3日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/10/25)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、大野 弘幸 博士（東京農工大学名誉教授 前学長 日本学術振興会学術システム研究センター所長）をゲストに迎え、
『復活！坂田薫のSCIENCE NEWS　第3の液体！？イオン液体！！』として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年11月3日

「大学入学共通テスト 読むだけでつかめる 化学基礎」(文英堂) 発売中

坂田 薫の新刊「大学入学共通テスト 読むだけでつかめる 化学基礎 (シグマベスト)」（文英堂）発売中です。
ご好評いただいていた「坂田薫の化学基礎が驚くほど身につく25講」の新課程版です。

ぜひお手に取っていただければ幸いです。

2024年8月18日

講談社「ガクサン」監修 粂原圭太郎氏との対談(2024/7/9)

講談社の学習参考書コメディ「ガクサン」の監修を務める粂原圭太郎氏が著者を招いて参考書の魅力を深掘りするシリーズの第5回の対談相手として、坂田 薫が出演しました。

坂田 薫から新刊『大学入学共通テスト 読むだけでつかめる化学基礎』（文英堂）を紹介しています。

2024年7月18日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/6/21)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、沈 建仁 博士（岡山大学異分野基礎科学研究所　所長/教授）をゲストに迎え、
沈博士と考える「人工光合成への大きな一歩！PSⅡの構造解明！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年6月25日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/5/24)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、片岡一則　博士（川崎市産業振興財団 ナノ医療イノベーションセンター センター長）をゲストに迎え、
片岡博士と考える「体内病院の実現へ！ナノマシン！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年5月29日

坂田薫のスタンダードシリーズの新課程版発売(2024/5/7)

多くの支持と信頼を得てきた『坂田薫のスタンダード化学』シリーズ3冊が、このたび最新内容にアップデートされます。
2022年4月からの高校新課程に対応しています。
◆『【改訂新版】坂田薫の スタンダード化学－ 理論化学編』本体1,600円+税，坂田薫 著
◆『【改訂新版】坂田薫の スタンダード化学－ 有機化学編』本体1,600円+税，坂田薫 著
◆『【改訂新版】坂田薫の スタンダード化学－ 無機化学編』本体1,600円+税，坂田薫 著

2024年4月29日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/4/19)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、小松紘一博士(京都大学名誉教授） をゲストに迎え、小松紘一博士と考える「分子を手術してつくる！？水素内包フラーレン！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年4月28日

J-WAVE JAM THE PLANET出演

2024/2/22放送のJ-WAVE JAM THE PLANETで坂田 薫が「宇宙太陽光発電システムの研究が浮き彫りにする日本の研究現場の可能性と課題」についてコメントしました。

2024年3月1日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/2/9)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、北川進博士(京都大学 特別教授） をゲストに迎え、北川進博士と考える「世界を救う小さな孔！？多孔性配位高分子！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年2月11日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2024/1/26)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、澤本光男博士(京都大学名誉教授 中部大学教授　日本化学会常務理事　科学技術振興機構(JST) 研究主監） をゲストに迎え、澤本光男博士と考える「奇跡の薬？ペプチド医薬品！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2024年1月29日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2023/10/5)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) は、菅 裕明博士(東京大学大学院理学研究科化学専攻生物有機化学 教授/ペプチドリーム株式会社 創業者/ミラバイオロジクス株式会社 取締役)をゲストに迎え、テーマを　菅裕明博士と考える「奇跡の薬？ペプチド医薬品！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2023年10月7日

『大学入試問題集　坂田薫の有機化学ポラリス［１ 標準レベル］』(2023/10/2発売)

『大学入試問題集　坂田薫の有機化学ポラリス［１ 標準レベル］』が2023/10/2に発売されました。坂田 薫が厳選した20題を繰り返し演習して、完璧にこなせるようにしましょう！

2023年10月6日

NHK Eテレに出演(2023/9/14)

NHK Eテレ 09/14 20:00 ロッチと子羊（５４）「予備校講師の悩み編（２）」に坂田 薫が出演しました。
NHKプラスで9/21(木) 午後8:29 まで視聴可能です。

2023年9月19日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/12/9)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第16回は、宮坂 力博士(桐蔭横浜大学 医用工学部 臨床工学科 特任教授/ペクセル・テクノロジーズ株式会社 代表取締役/東京大学先端科学技術研究センター フェロー)をゲストに迎え、テーマを「塗って作る？ペロブスカイト太陽電池！再び！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年12月23日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/11/18)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第15回は、山口 潤一郎博士（早稲田大学理工学術院 教授 / 化学ポータルサイトChem-Station代表)をゲストに迎え、テーマを「科学を伝える」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年12月23日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/10/13)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第14回は、香取秀俊博士（東京大学 大学院工学研究科 物理工学専攻 教授/理化学研究所 香取量子研究室主任研究員/光量子工学研究センター時空間エンジニアリング研究チーム チームリーダー)をゲストに迎え、テーマを「新しい時間を作る！？光格子時計！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年11月15日

SAKISIRU 連載 第26回公開(2022/9/25)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第26回が公開されています。

第26回は、瞑想すると「命の回数券」テロメアを伸ばせてしまう !?です。

2022年10月2日

『「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか？』書評掲載(日本化学会「化学と工業」9月号)

日本化学会「化学と工業」9月号に名古屋大学　教授　山下誠　博士による『「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか？』の書評が掲載されました。

2022年10月1日

SAKISIRU 連載 第25回公開(2022/8/28)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第25回が公開されています。

第25回は、タバコを吸ったら早く短くなる…「命の回数券」テロメアって何？です。

2022年8月29日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/8/26)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第13回は、篠原真毅先生(京都大学 生存圏研究所 生存圏電波応用分野 教授/宇宙太陽発電学会 理事長/ワイヤレス電力伝送実用化コンソーシアム WiPoT 代表)をゲストに迎え、テーマを「日本が世界をリードする！宇宙太陽光発電！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年8月29日

日本化学会誌「化学と工業」論説寄稿

日本化学会誌の「化学と工業」(Vol.75 No.8 2022)で坂田薫が論説「科学とともに科学者を伝える」を寄稿しています。
こちらからお読みいただけます。

2022年8月9日

SAKISIRU 連載 第24回公開(2022/7/24)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第24回が公開されています。

第24回は、「老けた」と思ったのはなぜ？DNAのスゴさを学ぶです。

2022年8月9日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/7/1)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第12回は、染谷隆夫先生(東京大学大学院)をゲストに迎え、テーマを「高齢化社会の救世主になる？スキンエレクトロニクス！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年7月14日

SAKISIRU 連載 第23回公開(2022/6/26)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第23回が公開されています。

第23回は、「太陽光発電衛星からワイヤレスで地球に送電！日本が挑む壮大な「電波」研究」です。

2022年7月14日

SAKISIRU 連載 第22回公開(2022/6/5)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第22回が公開されています。

第22回は、「将来は、駅構内を歩くだけでスマホ充電も !?「電波」について学ぼう」です。

2022年6月7日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/5/13)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第11回は、岡本佳男博士(名古屋大学　特別教授/ハルビン工程大学　特聘教授)をゲストに迎え、テーマを「世界中で大活躍！らせん高分子！！」として放送しました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年5月22日

くらしの経済メディア MONEY PLUSにて紹介(第三弾)

くらしの経済メディア MONEY PLUSにて坂田 薫の著書『「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか？』より、電動車の実現に向け進められている研究を取り上げていただきました。

2022年4月30日

SAKISIRU 連載 第21回公開(2022/4/24)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第21回が公開されています。

第21回は、続・化学物質にもある「右手」「左手」〜 世界的大発見を遂げた日本人博士の極意とは です。

2022年4月30日

【藤田誠×坂田薫】基礎研究の発展には人々の「科学力」が必要不可欠

坂田 薫が東京大学卓越教授の藤田誠博士と、三井リンクラボ柏の葉で対談いたしました。

「東京大学の藤田誠教授と人気塾講師・坂田薫氏の特別対談。なかなか投資のされない基礎研究。将来この研究が花開くためには、人々の協力が必要不可欠だと坂田氏は語ります。」

2022年4月30日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/4/15)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第10回は、佐藤宗太博士(東京大学特任教授　)をゲストに迎え、テーマを「化学を学ぶ」としてリアルタイムで、みなさんの化学に関するエピソードを募りました。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年4月30日

SAKISIRU 連載 第20回公開(2022/3/27)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第20回が公開されています。

第20回は、だしの素、ペニシリン…化学物質にもある「右手」と「左手」って何？ です。

2022年4月29日

くらしの経済メディア MONEY PLUSにて紹介(第二弾)

くらしの経済メディア MONEY PLUSにて坂田 薫の著書『「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか？』より、工学と医学の融合で生まれた画期的なテクノロジー「細胞シート」を取り上げていただきました。

2022年4月28日

くらしの経済メディア MONEY PLUSにて紹介(第一弾)

くらしの経済メディア MONEY PLUSにて坂田 薫の著書『「家飲みビール」はなぜ美味しくなったのか？』より、宇宙エレベーターを実現させる技術「カーボンナノチューブ」を取り上げていただきました。

2022年4月27日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/3/18)

坂田薫の「SCINECE NEWS」(8bitNews) 第9回は、森 良平 博士(冨士色素株式会社 取締役社長/GSアライアンス株式会社 社長)に伺う「木から車ができる？セルロースナノファイバー！」です。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年4月3日

SAKISIRU 連載 第19回公開(2022/2/27)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第19回が公開されています。

第19回は、続・水素社会は本当に来るの？「世界一」日本の技術がピンチをチャンスに変える！ です。

2022年4月3日

文化放送 シャングリラに出演(2022/2/20)

2022年2月20日（日）14:00～16:00、文化放送 シャングリラに坂田薫が出演しました。

2022年3月4日

J-WAVE「STEP ONE」に坂田 薫が出演(2022/2/2)

2022年2月2日、J-WAVE「STEP ONE」に坂田 薫が出演し、番組内で「『家飲みビール』はなぜ美味しくなったのか？ – コテコテ文系も学べる日本発の『最先端技術』 -」が取り上げられました。

2022年3月3日

SAKISIRU 連載 第18回公開(2022/1/30)

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第18回が公開されています。

第18回は、水素社会は本当に来るの？次世代エネルギーで注目される3つの理由 です。

2022年3月1日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2022/1/14)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第8回は、田原栄俊博士(広島大学　産学連携担当　副学長/大学院医系科学研究科　教授/パームエックス　セラピューティックス　CEO)に伺う「あとどのくらい残ってる？命の回数券、テロメア」です。YouTubeはこちらからご覧ください。

2022年1月18日

SAKISIRU 連載 第17回公開

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第17回が公開されています。

第17回は、近未来は超高齢でもずっと元気になれる？「細胞シート工学」を生んだ異例の研究体制 です。

2022年1月17日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(2021/12/10)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第7回は、岡野光夫博士(東京女子医科大学　特任教授)に伺う「貼って治す？日本発！細胞シート工学！！」です。YouTubeはこちらからご覧ください。

2021年12月19日

SAKISIRU 連載 第16回公開

SAKISIRUの日曜企画 坂田薫による『コテコテ文系も楽しく学ぼう！化学教室』の連載 第16回が公開されています。

第16回は、貼るだけで心臓や角膜が復活 !? 再生医療のホープ「細胞シート工学」のスゴさとは です。

2021年12月19日

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(11/12)

坂田薫の「SCIENCE NEWS」(8bitNews) 第6回は、落合 剛 博士(地方独立行政法人 神奈川県立産業技術総合研究所 (KISTEC)主任研究員)、藤嶋 昭 博士(東京大学　特別栄誉教授、　東京理科大学　栄誉教授)に伺う『ウイルスにも！三次喫煙にも！日本発 光触媒！！』です。YouTubeはこちらからご覧ください。

2021年11月20日

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